Ceviche é uma receita tradicional do Peru, mas nessa versão ela é vegana e com frutas típicas da estação.
Ingredientes
- 1 manga
- 1 polpa de coco verde
- 1 punhado de coentro ou salsinha picado
- 1 limão cravo ou tahiti
- 1 colher de sopa de gergelim ou sementes variadas
- 1 cebola roxa
- 1 tomate ou pepino
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
Preparo
- Corte a manga em cubos médios e todo o restante em cubos pequenos.
- A cebola pode ser cortada em cubos ou tiras bem finas.
- O limão e o azeite são para formar o caldo.
- Misture tudo e mexa delicadamente. Sirva em seguida.
