Ingredientes
- 6 Colheres de sopa quinoa cozida (escolha o tipo que você mais gosta)
- 1 Abacate
- 10 Tomates cereja
- 1/4 de repolho roxo
- 1/4 de cebola roxa ou branca
- 1 Punhado de broto de alfafa
- 8 Champignons pequenos
- Coentro (opcional e à gosto)
- 2 Ramos de cebolinha
- 2 Colheres de sopa de azeite
- Limão à gosto
- Sal à gosto
Preparo
- Cozinhe a quinoa e reserve.
- Corte os abacates, cogumelos e tomates em pedaços (ou cubos) pequenos.
- Pique o coentro e a cebolinha em pedaços bem pequenos.
- Misture todos os ingredientes.
- Tempere com azeite, limão e sal.
